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Le 24 janvier 2017

Inondations, fromage fondu, peintures murales, bouillie de maïzena: comment cela s’écoule ?

Conférence de Patrick Navard

Dans le cadre du cycle de conférences, La science pour tous, rendez-vous avec Patrick Navard, du Cemef MINES ParisTech.

Si l’écoulement de l’eau nous est familier, sa description est moins connue. En outre, de nombreux fluides s’écoulent de façon curieuse. Une peinture murale doit parfaitement s’écouler lorsqu’on l’applique et surtout ne plus couler lorsqu’elle est appliquée. Les inondations, les fils du fromage fondu, le comportement bizarre de la maïzena illustreront les notions de viscosité, d’élasticité, de plasticité, de turbulence et les effets du temps. Nous expliquerons comment ces phénomènes d’écoulement sont reliés à la structure des fluides.

Lieu :  Complexe Sportif Pierre Operto - 1, chemin des Combes - 06410 Biot (19h)